Rok 2023 był dla KOKU Sushi, największej sieci restauracji sushi w Polsce, czasem dynamicznego rozwoju, innowacji i potwierdzenia jakości, co zaowocowało znaczącymi sukcesami na wielu płaszczyznach.
Ekspansja i Rozwój Sieci
Sieć powiększyła swoją obecność na rynku, otwierając cztery nowe lokale – w Zielonej Górze, Szklarskiej Porębie, Gdyni (lokal typu POINT) oraz Myszkowie, zwiększając liczbę restauracji do 49. Każdy z tych punktów został starannie dobrany, by odpowiedzieć na rosnące zapotrzebowanie na wysokiej jakości sushi w różnych regionach kraju.
Znaczącym krokiem dla sieci było także przekształcenie lokalu typu POINT w Szczecinie na lokal z salą dla gości. Ta decyzja była bezpośrednią odpowiedzią na rosnące zainteresowanie i oczekiwania klientów, którzy wyrażali potrzebę posiadania w swojej społeczności miejsca do spędzania czasu w przyjemnej atmosferze restauracji. Sieć wykazała się nie tylko elastycznością w dostosowywaniu się do zmieniających się potrzeb rynku, ale także umiejętnością słuchania głosu gości.
Rok 2023 przyniósł również finalizację umów franczyzowych na otwarcie lokali we Wrocławiu i Nysie. Lokal we Wrocławiu, który 19 stycznia 2024 roku otworzył swoje drzwi dla wszystkich miłośników doskonałego sushi, już teraz cieszy się dużym zainteresowaniem. Otwarcie lokalu w Nysie planowane jest na pierwszy kwartał roku 2024. Otwarcie obu tych lokali jest kolejnym krokiem w kierunku umacniania pozycji KOKU Sushi na rynku.
Wsparcie Rozwoju Franczyzobiorców
Strategiczne poszerzenie działalności było ściśle powiązane z intensyfikacją działań na rzecz rozwoju biznesu obecnych franczyzobiorców. Wprowadzono system szkoleń dla właścicieli restauracji i managerów, rozbudowano szkolenia kelnerskie i program motywacyjny dla pracowników. To zaangażowanie w edukację, rozwój i obsługę klienta bezpośrednio przełożyło się na wzrost obrotów we wszystkich restauracjach sieci.
Podnoszenie jakości i standardów to ważny element naszej strategii rozwoju, który zapewnia nie tylko doskonałe doświadczenia dla gości, ale także solidną podstawę dla wzrostu i sukcesu właścicieli restauracji – tłumaczy Urszula Olechno i dodaje: Rozwój biznesu franczyzobiorców KOKU Sushi jest dla nas priorytetem. Zintensyfikowaliśmy więc wsparcie dla nich poprzez regularne szkolenia, szeroki dostęp do zasobów marketingowych i efektywne procedury operacyjne. Dzięki temu franczyzobiorcy mogą lepiej adaptować się do zmieniającego się rynku i rozwijać swoje biznesy w sposób zrównoważony i dochodowy.
Siłę sieci i oferowanego przez nią modelu biznesowego widać również w liczbach. 60% partnerów sieci jest multifranczyzobiorcami, co oznacza, że po otwarciu swojej pierwszej restauracji, zdecydowali się oni na rozwijanie swojej działalności poprzez otwieranie kolejnych lokali pod szyldem KOKU Sushi.
Krok Ku Cyfrowej Przyszłości
W 2023 roku, KOKU Sushi podjęło decyzję o utworzeniu wewnętrznego działu marketingu, co stanowi przełomową inwestycję w kontekście długoterminowej strategii firmy. Ten krok jest odpowiedzią na coraz większą rolę cyfrowego marketingu w świecie gastronomii, gdzie dynamiczne zmiany wymagają szybkiego i skutecznego dostosowania do nowych trendów i technologii.
Paulina Łapińska, Menadżer Marketingu Sieci KOKU Sushi, podkreśla znaczenie tej decyzji: „Dział marketingu to znacznie więcej niż tylko kolejny krok w rozwoju firmy. To decyzja, która przyniesie korzyści zarówno KOKU Sushi, jak i jej sieci franczyzowej, umożliwiając efektywniejszą komunikację, promocję oraz rozwój biznesu. Dzięki temu, franczyzobiorcy otrzymują bezpośredni dostęp do specjalistycznej wiedzy i narzędzi marketingowych, co pozwoli na lepszą adaptację do lokalnych rynków oraz efektywniejsze pozycjonowanie ich biznesów.”
Inicjatywa utworzenia wewnętrznego działu marketingu w KOKU Sushi jest więc świadectwem dalekowzroczności firmy i jej gotowości do przystosowania się do stale ewoluującego rynku gastronomicznego. Ten krok nie tylko wzmacnia obecność marki w cyfrowym świecie, ale również umacnia jej pozycję jako innowacyjnego lidera w branży, gotowego sprostać wyzwaniom przyszłości.
Nowości w Menu i Liczne Nagrody
Innowacyjność w kuchni KOKU Sushi w 2023 roku objęła nie tylko wprowadzenie kreatywnych burgerów sushi, ale również zwrócenie uwagi na tradycyjne smaki, takie jak ramen. Burgery sushi, z początku prezentowane jako sezonowa nowość, szybko stały się ulubieńcem klientów, na stałe zapisując się w karcie dań. Z kolei ramen, znany i ceniony za swoją głębię smaku oraz autentyczność, zyskał nowe oblicze w interpretacji szefów kuchni KOKU Sushi. Elastyczne podejście sieci do potrzeb i preferencji klientów, zarówno w kwestii innowacji, jak i klasyki, pokazuje, jak bardzo marka jest związana z trendami kulinarnej nowoczesności. Ciągłe dostosowywanie oferty pozwala na utrzymanie zainteresowania stałych klientów, a także przyciągnięcie nowych, poszukujących innowacyjnych doświadczeń kulinarnych.
Nagrody branżowe, w tym tytuł Konsumenckiego Lidera Jakości 2023 i wygrana w konkursie Restaurant’s Week, a także sukcesy w konkursie Nowych Inspiracji i nominacja do Pyszne.pl Awards, są kolejnym potwierdzeniem jakości i kreatywności kuchni KOKU Sushi.
Odpowiedzialność Społeczna i Wsparcie Lokalnych Inicjatyw
Również w sferze społecznej, KOKU Sushi wykazało się znaczącym zaangażowaniem. Inicjatywy CSR, takie jak zbiórki na rzecz schronisk dla zwierząt z przekazaniem ponad 800 kg karmy, wprowadzenie dog friendly przestrzeni w restauracjach oraz darmowe menu dla psów od TropiDog, podkreślają odpowiedzialność społeczną i świadomość ekologiczną marki.
Współprace Sportowe
W 2023 roku KOKU Sushi umocniło także swoje związki z lokalną społecznością poprzez współpracę ze sportowcami i drużynami, takimi jak Jagiellonia Białystok, Żubry Białystok, drużyna KS BAS Białystok, a także wsparcie dla pięściarza Macieja Marchla. Te partnerstwa sportowe nie tylko promują zdrowy styl życia, ale również pokazują zaangażowanie KOKU Sushi w życie lokalnych społeczności.
Plany Rozwoju Na Rok 2024
W roku 2024 KOKU Sushi kontynuować będzie swoją strategię rozwoju, koncentrując się na innowacjach, zaangażowaniu w obszarze obsługi klienta i wsparciu dla franczyzobiorców.
Innowacje w Menu i Rozwój Usług Cyfrowych
Zmiany w menu będą odzwierciedlały aktualne trendy kulinarne i preferencje konsumentów. Równolegle, firma zamierza rozwijać swoją aplikację mobilną oraz systemy zamówień online. Ulepszenia te mają na celu usprawnienie procesu zamawiania, zwiększenie wygody użytkowników i lepszą integrację cyfrową usług firmy. To działanie jest odpowiedzią na rosnące znaczenie technologii w codziennym życiu konsumentów oraz na rozwijający się trend zamówień online w branży gastronomicznej.
Szkolenia Personelu i Franczyzobiorców
Kluczową rolę odegra kontynuacja programu szkoleń dla personelu, który ma na celu zapewnić najwyższy poziom obsługi klienta oraz intensyfikacja wsparcia franczyzobiorców, poprzez regularne szkolenia z zakresu zarządzania biznesem gastronomicznym, strategii marketingowych oraz efektywnego wykorzystania technologii w zarządzaniu restauracją. Szkolenia te będą miały na celu umożliwienie franczyzobiorcom lepszego dostosowania się do zmieniającego się rynku oraz rozwoju ich biznesów w sposób zrównoważony i dochodowy.
Rozwój Digital Marketingu
Kolejnym ważnym aspektem będzie dalsze rozwijanie wewnętrznego działu digital marketingu. To pozwoli marce jeszcze skuteczniej korzystać z nowoczesnych narzędzi marketingowych, co jest kluczowe w świecie, gdzie cyfryzacja odgrywa coraz większą rolę. Rozwój ten umożliwi efektywniejszą promocję marki i lepsze dostosowanie do potrzeb i oczekiwań współczesnych konsumentów.
Podsumowanie
KOKU Sushi w 2024 roku będzie kontynuować swoją misję dostarczania wyjątkowych doświadczeń kulinarnych, jednocześnie rozwijając swoje działania marketingowe i operacyjne. Firma pozostaje zaangażowana w zaspokajanie potrzeb i oczekiwań swoich klientów, jednocześnie dbając o rozwój pracowników i franczyzobiorców oraz pozytywny wpływ na społeczność. Wszystkie te działania składają się na obraz KOKU Sushi jako dynamicznie rozwijającego się lidera w branży gastronomicznej w Polsce.
Poznaj ofertę franczyzową KOKU Sushi, odwiedź – KOKU Sushi – franczyza restauracji
